Trois classes ont pu participer à la semaine du pain, action menée en collaboration avec l’Association pour la mise en valeur du patrimoine de Ruzolles et avec comme intervenants boulangers Messieurs Daniel et Florian GLADINES qui ont transmis leurs savoirs et leur passion aux élèves.
Les élèves, après avoir mené de petites expériences en suivant un protocole bien précis, ont exploré la chimie du pain afin de mieux comprendre les réactions chimiques derrières le mélange d’eau, de farine, de sel et de levure.
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Après un jeu de piste qui a mené les élèves de l’EIP au four de Ruzolles, nous avons eu le plaisir de rencontrer un boulanger qui nous a donné tous les secrets de la fabrication de sa pâte.
Mélange et pétrissage au rendez-vous….
Puis direction le four à pain pour le façonnage et les patons…
Après avoir bien préparé le four et une fois la pâte levée, nous allons pouvoir enfourner nos pains…
Et chaque élève a pu rentrer chez lui avec une délicieuse miche à déguster en famille!
Et tout au long de cette belle journée, les élèves ont pu bénéficier d’une exposition autour du four de Ruzolles, de son histoire, de son architecture et des outils d’autrefois…